- 芝麻牛皮糖 -山西炒股配资开户
牛皮糖甜而不腻，做好一个周内吃完口感最佳
特别注意这几点：
1.为什么要发木薯粉呢？
因为木薯粉吃起来更有嚼劲，口感更好，也有人放生粉。
2.为什么要放油？
因为放油之后，硬的没那么快，倒一点油慢慢地炒就吸收了，然后继续倒油继续炒。
3.有小伙伴说木薯粉倒进去融合不了
倒木薯粉的时候，一定要一边倒要一边快速搅拌，这样很快就融合了
我第一次做的时候也失败了，后面做多几次就越来越顺手，有了第一次的失败经验，第二次就能做得更好。
展开剩余83%原创作者 芝麻牛皮糖
食材
麦芽糖260克幼沙糖160克 水400克玉米油80克 木薯粉140克(用100克水调熟芝麻300适量
步骤
1、把260克麦芽糖、160克幼砂糖、400克水倒入锅内，开大火开始熬糖，我用的电陶炉不用一直搅拌
2、提前把木薯粉加水调好备用
3、一直开火熬着不用管，熬到慢慢变浓稠，冒大气泡就要开始搅拌了，不搅拌就容易溢出来
4、熬到这样的浓稠状态，就可以加调好木薯粉浆了
5、一边搅拌一边倒入木薯粉浆，搅拌均匀之后就变成这种状态了，继续翻炒
6、油要慢慢地加进去，倒一些炒到吸收之后，再倒入一些再继续炒，只有加了油，牛皮糖才不会那么容易变硬。
7、用烤盘准备好烤熟的白芝麻
8、要不停的翻炒，炒到颜色变深，可以抱团，然后倒在芝麻上
9、表面再撒上一层白芝麻
10、撒上白芝麻之后，用手按压一下，放凉再切
11、切条之后再切片
12、切成一块块打包
牛皮糖弹性特别好，一片可以拉得很长
用密封袋装好
吃一片好好吃，甜而不腻。
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